A atividade é direcionada aos profissionais do setor de alimentos e inclui boas práticas de produção e qualidade de matérias- primas
A Secretaria Municipal de Agricultura e Abastecimento (SMAA) divulgou hoje o calendário dos cursos gratuitos de Orientação Para Manipuladores de Alimentos. Ao todo serão formadas três turmas, a primeira iniciando no dia 11 de novembro. A atividade dura três dias, das 14h às 17h e acontecerá no Centro de Educação Ambiental (CEA), na rua da Natureza, 155, Parque Arthur Thomas, Jardim Piza.
O curso obedece lei municipal que torna obrigatório o treinamento em higiene de alimentos para todos os trabalhadores que atuam em quaisquer fases da cadeia alimentar, desde a produção até o consumo. Assim, quem trabalha com alimentação poderá executar práticas higiênicas e aprender a preservar a qualidade dos produtos.
As aulas serão ministradas pela economista doméstica e diretora de Abastecimento da SMAA, Maria Inez Passini Lima. O conteúdo programático envolve a contaminação dos alimentos, higiene pessoal, equipamentos e ambiente, e boas práticas de produção: qualidade das matérias-primas; normas de processamento e armazenamento de matérias-primas e produtos acabados.
A inscrição é feita com antecedência pelo telefone (43) 3372-4786 e para completá-la, no início do curso os inscritos devem levar um documento original com foto. As turmas serão de 11 a 13 de novembro; 25 a 27 também em novembro e de 16 a 18 de dezembro. As vagas são limitadas.
Fotos: Luiz Jacobs
