Centro de Oficinas para Mulheres oferece curso inédito de comida de boteco

A Secretaria Municipal de Políticas para as Mulheres (SMPM), em parceria com o Senac, oferece o curso gratuito Comida de Boteco, de 5 a 9 de outubro, A capacitação será das 14h às 17h, no Senac Norte, localizado na rua Cegonha, 100, e é destinada a mulheres maiores de 18 anos, residentes em Londrina e nos distritos próximos. As vagas são limitadas, e as interessadas podem obter informações e realizar a inscrição pelo WhatsApp (43) 99945-0056.

Durante as aulas, as participantes vão aprender preparos que fazem parte do cotidiano de bares, restaurantes e também da alimentação em casa. Entre as porções, estão o croquete de linguiça, mini sanduíche de pernil com pão de semolina, quitute de carne com carne de panela, croquete de tilápia, bolinho de carne e dadinho de tapioca com lombinho suíno defumado.

Previstas na programação, a formação terá conteúdos sobre organização e mise en place, cortes, métodos de cocção, montagem e finalização dos pratos, além de cuidados com higiene, manipulação e segurança dos alimentos. Além de porções, o curso também aborda preparações complementares, como geleia de pimenta-biquinho, molho barbecue, vinagrete, molho de pimenta e geleia de mirtilo, mostrando como esses elementos podem valorizar os petiscos.

A instrutora do curso, parceira do Senac, será Luisa Cristina Rosa Lopes, formada em Gastronomia e pós-graduada em Gastronomia Autoral. Segundo a instrutora, a proposta é apresentar conhecimentos que possam ser aplicados tanto no dia a dia quanto profissionalmente. “São preparos que permitem trabalhar técnicas gastronômicas importantes sem exigir, necessariamente, equipamentos ou estruturas muito complexas. Além disso, são alimentos que podem ser consumidos em casa ou comercializados, ampliando as possibilidades de geração de renda”, explicou.

A formação também pode ser aproveitada por mulheres interessadas em iniciar uma atividade de geração de renda com alimentação. “As participantes podem, por exemplo, adaptar os preparos para a venda de porções prontas ou congeladas, trabalhando com encomendas e outros formatos de comercialização”, acrescentou Luisa.

Para a psicóloga da SMPM, Lisnéia Rampazzo, o curso de Comida de Boteco faz parte da proposta do Centro de Oficinas para Mulheres (COM) de ampliar as opções de capacitação oferecidas às mulheres. “Nosso objetivo não é oferecer apenas um curso, mas construir trilhas de conhecimento que dialoguem com diferentes realidades, seja para a mulher que busca entrar para o mercado de trabalho, ou para aquela que quer empreender”, afirmou.

O curso oferece às inscritas material de apoio impresso para uso durante as aulas, em formato de apostila, também sendo disponibilizado para as alunas em arquivo pdf, caso queiram consultar ou imprimir posteriormente.

Texto: Clara Chamorro, sob supervisão dos jornalistas do Núcleo de Comunicação (N.Com) da Prefeitura de Londrina