SMPM abre inscrições para curso gratuito de preparo de tortas doces e salgadas

A Secretaria Municipal de Políticas para as Mulheres (SMPM) promove uma formação gratuita para o preparo de tortas doces e salgadas, que ocorre na próxima semana, entre os dias 3 e 7 de agosto. Realizado de forma gratuita, o curso será das 14h às 17h, no Senac Norte, localizado na rua Cegonha, 100. As inscrições são destinadas a mulheres com mais de 18 anos, moradoras de Londrina e dos distritos próximos, e contam com 15 vagas.

A iniciativa é conduzida pela gastrônoma Kawany Marques e, durante a formação, as participantes aprenderão desde o preparo correto das massas até a elaboração de recheios, coberturas, montagem, acabamento e apresentação dos produtos. “A proposta é mostrar que uma boa torta depende do equilíbrio entre sabor, textura, estrutura e aparência. Durante as aulas, as participantes compreendem como controlar a temperatura dos ingredientes, evitar massas duras ou retraídas, preparar recheios sem excesso de umidade e identificar o ponto correto de cada produção”, acrescentou a professora.

As técnicas ensinadas ajudam a garantir qualidade, melhor apresentação dos produtos e organização da produção, conhecimentos úteis tanto para o consumo próprio quanto para quem deseja empreender na área gastronômica. Entre os conteúdos abordados estão o preparo de diferentes tipos de massas, a elaboração de recheios, cremes, ganaches e merengues, além de técnicas de montagem, decoração e finalização que contribuem para um resultado mais profissional.

A psicóloga da Secretaria Municipal de Políticas para as Mulheres (SMPM), Lisnéia Rampazzo, a qualificação também representa uma oportunidade de geração de renda e autonomia para mulheres em situação de vulnerabilidade. “Para muitas mulheres em situação de vulnerabilidade, a maior dificuldade é encontrar uma porta de entrada para o mercado de trabalho, e a confeitaria abre essa porta. Quem aprende essa técnica também aprende a empreender. A capacitação oferece três coisas essenciais: conhecimento, autonomia e renda. O curso pode possibilitar que a mulher trabalhe de casa, comece pequena e cresça”, destacou.

Realizado em parceria com o Senac Norte, o curso está com vagas abertas. Para realizar a inscrição, as interessadas devem entrar em contato com o Centro de Oficinas para Mulheres (COM) pelo telefone (43) 9 9945-0056, via WhatsApp, e solicitar o formulário.

Texto: Clara Chamorro e João Souza, estagiários sob supervisão dos jornalistas do Núcleo de Comunicação (N.Com) da Prefeitura de Londrina